「ふたごはん ～ふたりで簡単 ごちそうレシピ～」発売記念第2弾！
風邪をひきやすいこの季節、病み上がりにピッタリのレシピを紹介♪
今回は押し麦、それもビタミンBを追加したビタバァレーというものを使います。
スーパーのお米コーナーなどで100～300円程度で売られていますよ☆

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＊押し麦のリゾット風チキンスープ＊
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＜材料＞
（A）
・ビタバァレー　…30g
・水　　　　　　…270g
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・料理酒　　　　…30g
・ささみ　　　　…１本
・粉末コンソメ　…小匙３杯

＜手順＞
１．前日、夜寝る前に（A）をおなべに入れてふたをしておくと、朝には押し麦が水を吸って膨らんでいます。（注意：水は捨てないでくださいね！）
２．フォークを使ってささみのスジを取り(＊1)、今度はフォークの裏側をささみに押し当ててつぶして荒いミンチ状にします。固まっているところは手でほぐしてあげてください。
３．１に料理酒と２を入れたら中火で沸騰させます。するとアクが中央に集まってくるので、おたまで丁寧に取り、アクがほとんど出てこなくなったら弱火にします。
４．コンソメを３に入れ、数分煮込めば完成♪ お好みでネギなどの薬味をのせて召し上がってください。

＊１「ふたごはん～ふたりで簡単 ごちそうレシピ～」16話に詳しく載っています。

＜ポイント＞
☆体調の悪い時は腸内環境も悪化しているので、整腸作用のある繊維質をたっぷり含んだ押し麦がオススメ。そんな繊維質豊富な押し麦ですが、意外にも消化しやすい食べ物なので、胃腸に負担をかける心配もありません。
☆ビタミンBを含むビタバァレーを使うことで、血行を改善し荒れた粘膜の修復にもつながります。さらに、身体を作るために必要なタンパク質が、押し麦にもささみにもたっぷり含まれています。まさにリハビリ食に最適です。
☆プチプチ食感で食べごたえもあるので、ダイエット食にもいいですね♪

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